Viinihuone

Palacen ravintolasalissa on nautittu maailman parhaista viineistä jo puolen vuosisadan ajan. Ravintola tuli vuosien varrella tunnetuksi maamme gastronomian suunnannäyttäjänä, sekä viinikulttuurin kehtona. Eteläranta 10:n ikkunoista avautuvaa maisemaa on katsottu monen päätöksen keskellä samppanjalasin äärellä.

Tämä maisema toimi inspiraationani luodessani pohjaa Palacen viinilistalle; jossa viinimaailman nousevat tähdet sekä klassikot kohtaavat. Menu on yhdistelmä kunnioitusta Palacen historiaa kohtaan sekä rohkeuttani rikkoa rajoja.

Haluamme sommelier Joni Lötjösen kanssa tuoda ulottuvillesi viinejä, joista jokainen kertoo omaa tarinaansa niiden alkuperästä, vuosikerrasta ja tuottajasta. Tuomme ne lähellesi tavalla, joka kunnioittaa viinien tarinaa — niiden ainutlaatuista runoutta.

Sommelière Riina Nissinen

VIINILISTA

DIGESTIIVI MENU